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簡単レシピ |
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青葉区.jp
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> ゴーヤとひじきの韓国サラダ
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料理・朝ごはん・夜ごはん・鍋・ケーキ・パスタ・パン・弁当・お菓子など簡単レシピ |
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| 材料（２人分） |
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| ・ゴーヤ ・・・・１／２本
・ひじき(乾燥)・・・・ 大さじ１
・鶏のささみ・・・・ ２本
・ａ（・酒・・・・ 大さじ１、・塩・・・・ 少々）
・長ネギ・・・・ １０ｃｍ
・ｂ（・コチュジャン・・・・ 大さじ１、・ゴマ油・・・・ 大さじ１、・酢・・・・ 小さじ１、・砂糖・・・・ 小さじ１、・しょうゆ・・・・ 小さじ１／２）
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| 作り方 |
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| １．ゴーヤは種とワタを除いて薄切りにし、サッと茹でて水気を絞る。ひじきは水で戻して
サッとゆで、キッチンペーパーなどで水気を抑える。鶏のささみは耐熱容器に入れたらａをふってラップをし、レンジで火が通るまで加熱する。火が通ったらフォークなどで食べやすい大きさにほぐす。長ネギは千切りにして水にさらしてキッチンペーパーなどで水気を絞る。
２．ボウルにａを入れてよく混ぜ合わせる。ゴーヤ・ひじき・ササミの粗熱がとれたら、ネギも一緒にボウルに入れてよく混ぜ合わせて出来上がり
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| 最後に一言 |
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| それぞれの水分をきってあり、しばらく置いても水分がでないので作り置きもＯＫです。
ゴーヤ、九州出身の祖母は「にがうり」と言って、まきの亭が子供の頃から食卓に上がっていました。
だから、子供なのにゴーヤ好き今思うと渋い味覚の持ち主でした。
※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ・料理ｾﾗﾋﾟｽﾄ☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。
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