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Tetbury -SCONE & TEA-

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Tetbury -SCONE & TEA-
テッドベリー スコーン アンド ティー
インタビュー
クーポン
ジャンル ●カフェ●スイーツ●料理教室
電話 045-904-7101
定休日 水曜日
最寄駅 たまプラーザ駅
所在地 横浜市 青葉区 美しが丘 5-2-14
WEB http://www.tetbury.co.jp/
営業時間 10:00~19:30 (LO19:00)
駐車場
INFORMATION 英国コッツウォルズ地方にTetburyという街があります。
私が訪れた小さなティールーム。 Tetburyは、皇太子邸であるハイグローヴが近くにあるために、王室の方々がスコーンを食べに訪れることもあるお店。
スコーンが焼きあがるまで15分間、オーナーシェフも交えてお喋りです。
そこで出逢ったスコーンは私の今まで食べてきたスコーンとは全く別物でした。
外はサクっ、中はふんわり。濃厚なデヴォンクロテッドクリームとストロベリージャムをたっぷりとのせていただきました。紅茶はイングリッシュミルクティー。
みんなで笑顔でいただくスコーンやお菓子は、心温まるゆとりの文化。
この文化を私も取り入れたい。そして伝えたい。
そしてこのティールームで、ラッキーな事に私はスコーン研修をさせてもらうことになりました。帰国してすぐ、どれだけの配合で試した事でしょう。
ひとつひとつクリアし、ようやく私のオリジナルスコーンが出来上がりました。
店内では焼きたてのイングリッシュスコーンをオリジナルセレクションの新鮮なお茶と共にお召し上がり頂けます。また、Tetburyでは、この文化が、店内にとどまることなく、日本中のオーブンからスコーンを焼く香ばしいにおいが漂ってくることを真剣に夢見て、スコーン教室、お菓子教室も定期的に開催して参ります。
どうか是非お気軽にお立ち寄り下さい。

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