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青葉区.jp > 簡単レシピ > 鶏ごぼうのトマト煮込み

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簡単レシピ
鶏ごぼうのトマト煮込み
今日はとりごぼう・・・一見和風の食材でトマト煮こみです。トマトソースの中に鶏のうまみとごぼうの香り、とっても美味しいですよ。

材 料(2人分)
材 料(2人分)
・鶏もも肉・・・・350g
・ごぼう・・・・1本
・玉ねぎ・・・・1/2個
・オリーブオイル・・・・大さじ1
・刻みにんにく・・・・小さじ1/2
・トマトホール缶・・・・1缶
・チキンスープの素・・・・小さじ1
・白ワイン・・・・大さじ2
・水・・・・50ml
・砂糖・・・・小さじ1
・ケチャップ・・・・大さじ1
・塩・コショウ・・・・適宜
・鷹の爪・・・・お好みで

作り方
1.とり肉は一口大に切って軽く塩コショウする。ごぼうは洗って皮をこそぎ落とし、ささがきにして酢水(分量外)にさらしておく。玉ねぎは薄切りにする。

2.フライパンにオリーブオイルを熱したら、鶏肉を入れ両面焼き色をつける。

3.2に玉ねぎ・にんにく・鷹の爪を加えてしんなりするまで炒め、トマトホール缶をつぶしながら加える。さらに水(トマト缶に入れてふり、ソースをキレイに使い切ってくださいね)・チキンスープの素・砂糖・ケチャップを加えて鶏肉にしっかり通るまでフタをして5~7分程度煮込む。

4.最後に塩・コショウで味を調えたら出来上がり。

最後に一言
こちらのレシピ、そのまま食べてももちろん美味しいですが、多めに作って粗めにフードプロセッサーにかけると、とっても美味しいパスタソースになりますよ。冷凍も出来ます。
 


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。






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