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簡単レシピ
栄養満点☆牛肉スープ
今日は風邪の時にもいい、栄養満点・具沢山のスープレシピです。
食欲のないときなどに、どうぞ!

材料(2人分)
・牛肉(細切れ)・・・・100g
・小松菜・・・・100g
・もやし・・・・1/3袋
・しいたけ・・・・2~3個
・にんじん・・・・1/3本
・ごま油・・・・大さじ1
・刻みにんにく・・・・小さじ1
・しょうが・・・・1カケ
・水・・・・600ml
・鶏がらスープの素・・・・小さじ2
・醤油・・・・さじ1
・みりん・・・・大さじ1
・塩・コショウ・・・・適宜

作り方
1.小松菜は洗って4cmに切る、豆もやしは洗ってザルにあげておく。しいたけは薄切りにする。にんじんは千切りにする。生姜はみじん切りにする。

2.鍋にゴマ油を熱し、にんにく・しょうが・にんじんを炒める。しんなりしてきたら牛肉を加えて色が変わるまで炒め、残りの野菜を加え全体をいため合わせる。

3.2に油が回ったら、水とスープの素を加え煮立ててアクとりをする。

4.3に残りの調味料を入れて、野菜に火が通るまで煮込み、塩・コショウで味を調えたら出来上がり

最後に一言
こちらは、おうどんや春雨を入れていただいても美味しいので、よかったらお試しくださいね。
 


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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