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青葉区.jp > 簡単レシピ > お正月レシピ◆香りなます

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簡単レシピ
お正月レシピ◆香りなます
紅白の彩がおめでたい「なます」です。なますは、祝いの水引をかたどった縁起ものと言われています。

材料(3~4人分)
大根 150g
にんじん 80g
a(酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、塩 適宜)
白すりごま 大さじ1
柚子の皮 お好みで ※無農薬を確認してご購入くださいねҤ᤭
鷹の爪 お好みで

作り方
1.大根は皮をむいてスライサーで千切りにたものを軽く塩をふって塩もみをし、水分を絞る。にんじんも同様にする。柚子の皮は千切りにする。aは合わせて置く(塩味は薄めに)。
※スライサーを使わない場合は、皮をむいて長さが10cmくらいになるように薄い斜め切りにしてから千切りにします。
※塩もみの塩を入れすぎるとしょっぱくなってしまうので注意です。

2.ボウルに1とa入れ、軽くもみ込む。

3.2に白すりゴマ・柚子の皮・鷹の爪を加えて和えたら、味がなじむまでねかせて出来上がり。

最後に一言
さっぱりした酢の物にゴマと柚子の香りが爽やかななますは、箸休めにもいいですね。
 


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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