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青葉区.jp > 簡単レシピ > みそ汁のばりえ~しょん☆コチュジャン風味のみそ汁

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簡単レシピ
みそ汁のばりえ~しょん☆コチュジャン風味のみそ汁
いつものお味噌汁にコチュジャンを入れて、ピリッと辛くしちゃいます。
食欲をそそられてごはんもすすみます。
辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調節してくださいね。

材料(2人分)
・にんじん ・・・・1/2本
・シイタケ 2・・・・個
・玉ねぎ ・・・・1/4個
・油揚げ ・・・・1/2枚
・しょうが ・・・・1かけ
・長ネギ ・・・・5cm程度
・だし汁 ・・・・400ml
・みそ ・・・・大さじ1~1と1/2(味噌によって)
・コチュジャン ・・・・小さじ1
・白すりゴマ ・・・・大さじ1

作り方
1.ニンジンは半月切り、シイタケは薄切り、玉ねぎは薄切り、油揚げは縦半分にして1cm幅に切る。生姜は輪切りにしてから千切り、長ネギはみじん切りにする。

2.だし汁にニンジンを加えて加熱し、火が通ったらシイタケ・玉ねぎ・油揚げ・生姜を加えて煮る。

3.火が通ったら味噌・コチュジャンを溶きながら加え、白ゴマを加える。器に盛り、長ネギを散らしたら出来上がり

最後に一言
コチュジャンが加わるとほんのりピリッとして、食欲をそそります。
おかずになっちゃうみそ汁ですよ
 


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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