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簡単レシピ
汁なし坦々うどん
今日はうどんレシピです。
週末にも重宝の麺レシピ、前日のうちにあんを作っておけばお休みの日はうどんをゆでるだけ~ですよ!

材 料
・うどん ・・・・2玉
・ひき肉 ・・・・200g
・長ネギ ・・・・5cm
・刻みにんにく ・・・・小さじ1/2
・刻みしょうが ・・・・小さじ1/2
・豆板醤 ・・・・小さじ1(お好みで)
・ごま油 ・・・・大さじ1
・a(しょうゆ ・・・・大さじ1、砂糖 ・・・・小さじ1、みりん ・・・・小さじ1、鶏がらだし汁 ・・・・1/2カップ
・練りゴマ ・・・・小さじ2、白すりゴマ ・・・・大さじ1/2)
・水溶き片栗粉 ・・・・適宜
・ラー油 ・・・・お好みで

作り方
1.フライパンにごま油を熱して、長ネギ・にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。香りがたってきたら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

2.1に合わせたaを加えて沸騰してきたらきたら1分程度煮立てて火を止め、水溶き片栗をを混ぜながら加える。再び火をつけ、ひと煮立ちしたらお好みでラー油を加える。

3.うどんを標準どおり湯でて、「冷」でいただく場合は冷水で締め、2をたっぷりかけて出来上がり!

最後に一言
坦々うどん、あんとうどんは、熱々で。冷あつで。冷や冷やで楽しむことが出来ます。
お好みの食べ方で召し上がってくださいね~
 


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。






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