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簡単レシピ
カレー風味のみそスープ
野菜たっぷりのおみそ汁レシピです。味噌にカレー!?と驚きの方。
味噌とカレーは、とっても相性のいい組み合わせ!
カレー風味にすれば、スープ感覚のおみそ汁になります。
野菜たっぷりのおかず系みそスープですよ

材料(2人分)
・にんじん・・・・1/4本
・玉ねぎ・・・・・1/4個
・もやし・・・・1/3袋
・サラダ油・・・・大さじ1/2
・カレー粉・・・・小さじ2/3
・おろししょうが・・・・小さじ1
・油揚げ・・・・1/2枚
・水・・・・500ml
・かつおだしの素・・・・小さじ1
・白すりごま・・・・大さじ1
・みそ・・・・大さじ2~3

作り方
1.にんじんは千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。もやしは洗ってざるにあげておく。油揚げは幅を2等分にして1cm幅に切る。

2.深めのフライパンにサラダ油を熱しにんじん・玉ねぎを炒める。火が通ってきたらもやしと油揚げ・カレー粉を加えてよく炒める。

3.2に水・かつおだしを加えて煮立て、具材がお好みの柔らかさになるまで煮る。味噌を加えて味を調え、白すりごまを加えたら出来上がり。

最後に一言
フライパンでパパッと作れてしまうので、忙しい朝にもピッタリ!
朝から野菜たっぷりのスープが体にうれしいですね~
ほんのりカレー風味が食欲を刺激します。
 


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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