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簡単レシピ
ポークソテー☆えのきソースかけ
和風ポークソテーのレシピです。
甘辛えのきソースと一緒に召し上がれ!

材料(2人分)
・豚ヒレ肉(ブロック) ・・・・300g
・塩・コショウ・小麦粉 ・・・・適宜
・サラダ油 ・・・・小さじ1
・えのき ・・・・1/2パック
・a(酒 ・・・・1/2カップ、しょうゆ ・・・・大さじ2、みりん ・・・・大さじ2)

作り方
1.豚肉は一口大に切ったら肉たたき(包丁の背)などでたたき、軽く塩・コショウをして小麦粉をふる。えのきは根元を切り、食べやすくわけたものを2等分に切る。

2.フライパンに油を熱して、1の豚肉を入れてフタをする。焼き色がついたら裏返してまたフタをし、両面をこんがり焼きいったん取り出す。

3.2のフライパンにaを入れて煮立てたらえのきを加え、ソースに照りが出てくるまで煮詰める。2を加えてソースを絡めたら出来上がり。

最後に一言
小麦粉は薄くまぶし、余分な小麦粉ははたいてくださいね
薄い方がソースと絡まった時に口当たりがいいです。
 


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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