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簡単レシピ
メカジキのオニオンソテー
メカジキを使ったレシピです。
火を通しすぎるとパサつきますが、こんなソースなら美味しくいただけますよ!

材料(2人分)
・メカジキ ・・・・2切れ
・玉ねぎ ・・・・1/4個
・a(おろし生姜 ・・・・小さじ1、しょうゆ ・・・・大さじ1と1/2、みりん ・・・・大さじ1と1/2、酢 ・・・・小さじ1)
・片栗粉・塩・コショウ・長ネギ ・・・・適宜
・サラダ油 ・・・・大さじ1

作り方
1.メカジキは塩・コショウをふって片栗粉をまぶす。玉ねぎはすりおろしてaと合わせておく。
aのソースは、混ぜ合わせた時点では「薄いかな」くらいの味付けでOKです煮詰めるとちょうどよくなりますよ。

2.フライパンに油を熱して、メカジキを入れたらフタをしながら両面こんがり焼き、いったん取り出す。

3.aのソースをフライパンに入れて、照りが出てくるまで煮詰め、2のメカジキソテーを加える。ソースをからめたら出来上がり。

最後に一言
お好みで、刻んだネギをトッピングしても美味しいです

酸味がお好きな方は、お酢をもう少し加えてもいいかもしれません
レシピは、酸味が控えめです。
 


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。






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