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簡単レシピ
甘栗の中華炒め
秋らしく旬の青梗菜と栗を使ったレシピです。
生栗は「高いし使いにくい」「でも秋だから味わいたい」というご意見から今回はむき甘栗を使いました。

材料(2人分)
・むき栗・・・・15個
・青梗菜・・・・2株
・長ネギ・・・・1本
・にんじん・・・・1/3本
・刻みにんにく・・・・小さじ1/2
・サラダ油・・・・・大さじ1
・・鶏がらだし・・・・小さじ1と1/2
・水・・・・1/2カップ
・酒・・・・大さじ1
・コショウ・水溶き片栗粉・・・・適宜

作り方
1.栗は横に2等分する。青梗菜はざく切りにする。長ネギは斜め切りする。にんじんは千切りにする。

2.フライパンに油とにんにくを入れて熱し、香りがたってきたらにんじんとネギを炒める。

3.2に栗・青梗菜を加えて炒め、鶏がらだし・水・酒を加える。ひと煮立ちしたら、コショウを加え、水溶き片栗粉でお好みのとろみをつけたら出来上がり。

最後に一言
野菜だけのヘルシーレシピです。
栗と一緒に味わえば、ほんのり甘い秋の味。

旬野菜の青梗菜は、ビタミンAが粘膜を丈夫にし、風邪予防にもなります。
にんじんやネギも風邪予防にいいのでこの時期にピッタリのレシピですよ!
 


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。






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