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簡単レシピ
たたき山芋かけごはん
パパッとつくってサッと食べたい時に便利な山芋ごはんです。
朝ごはんにもピッタリ!
山芋はすりおろしてとろろかけご飯にして食べることが多いですが、たたき山芋にすると食感も楽しめますよ!

材料(2人分)
・山芋 ・・・・80g
・卵黄 ・・・・2個分
・かつお節 ・・・・1パック
・しょうゆ ・・・・小さじ1と1/2
・柚子コショウ ・・・・小さじ1/3
・のり ・・・・適宜
・アツアツごはん ・・・・2膳

作り方
1.山芋は皮をむいてポリ袋にいれ、めん棒などでたたいてお好みの大きさにしたら、ポリ袋にかつお節・しょうゆ・柚子コショウを加えてもんでよく合わせておく。卵黄は、しょうゆに4~5分程度つけておく。

2.コンロの火でサッとあぶったのりをもみながらアツアツごはんに散らし、1のポリ袋の下を少し切ってホイップの要領で搾り出すようにごはんにトッピングする。最後に卵黄をのせたら出来上がり。

最後に一言
※のりをあぶる時には火の上をサッと両面往復させる程度でOKです。炙りすぎると焦げ臭くなるので注意ですよ。

山芋には滋養強壮効果があり、粘りには胃の粘膜を保護する働きがあります。食べやすくて元気の出るごはんですよ!
 


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。






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