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簡単レシピ
豆腐deカルボナーラ風
豆乳でカルボナーラを作っていたものの、豆乳よりも豆腐のほうがいつでもおうちにあるはずと、豆腐を使ってみました。
新感覚のカルボナーラを召し上がってみてくださいね!

材料(2人分)
・パスタ ・・・・180g
・玉ねぎ ・・・・1/4個
・ベーコン ・・・・30g
・オリーブオイル ・・・・大さじ1
・a(・豆腐 ・・・・1/2丁、・牛乳 ・・・・2/3カップ、・粉チーズ ・・・・お好みで)
・コンソメ ・・・・1かけ
・卵黄 ・・・・1個分
・塩・コショウ ・・・・適宜

作り方
1.玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。豆腐はポリ袋に入れて滑らかになるまでつぶしたら、ボウルに入れて牛乳とよく合わせる。

2.フライパンにオリーブオイルを熱したら、玉ねぎとベーコンを炒めてa・コンソメを加えて煮立てる。

3.2に卵黄を加えたらよく混ぜ、塩・コショウで味を整え、標準通り茹でたパスタにかけたら出来上がり。

最後に一言
コンソメを加えるときには、崩しながら加えるとすぐに溶けます。
 


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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