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簡単レシピ
舞茸おろしスープ
まいたけと大根おろしの優しい味のスープです。
舞茸にもにんにくにも疲労回復効果があるので「ちょっと疲れたな~」という時にもお勧めのスープです。

材料(2人分)
・舞茸 ・・・・1/2パック
・大根 ・・・・100g
・刻みにんにく ・・・・小さじ1
・a(・鶏ガラだし汁・・・・ 500ml、・酒 ・・・・大さじ1、オ・イスターソース ・・・・・小さじ1、・みりん ・・・・小さじ1)
・ごま油 ・・・・小さじ1と1/2
・・コショウ・刻みネギ ・・・・適宜

作り方
1.舞茸は石づきを落として食べやすく分ける。大根はおろしてザルにあげ、軽く水気を切る。

2.鍋にごま油小さじ1とにんにくを入れて熱したらまいたけを炒め、だし汁を加える。

3.2が煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。再び煮立ったら大根おろしを加え、温まってきたら塩・コショウで味を整えてごま油・ネギを加えたら出来上がり。

大根おろしを加えたら沸騰させずに温まればOKです。

最後に一言
ごはんや麺を入れても美味しいですよ。


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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