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簡単レシピ
椎茸のはんぺんシューマイ

きのこの美味しい季節にこんなお料理はいかがでしょうか?
とっても手軽で美味しい一品です。
ヘルシーなので、ダイエット中でも安心ですよ!


材料(2人分)
・しいたけ ・・・・6~8個
・はんぺん ・・・・60g(小1袋)
・玉ねぎ ・・・・1/4個
・山芋すりおろし ・・・・大さじ2
・マヨネーズ ・・・・大さじ1
・サラダ油 ・・・・大さじ1
・酒 ・・・・大さじ2
・塩・コショウ・片栗粉・・・・ 適宜

作り方

1.しいたけは軸を切り落として両面に茶こしなどで片栗粉をふる。はんぺんは袋ごと(もしくはポリ袋に入れて)揉んで細かくつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。

2.はんぺん・玉ねぎ・山芋・マヨネーズ・塩・コショウをボウルに入れてよく混ぜ合わせ、1のしいたけにのせる。さらに軽く片栗粉をふる。

3.フライパンに油を熱して先に椎茸の面を下にして焼き、裏返して両面香ばしく焼いたら、椎茸を下にして酒を加えフタをして約3分蒸し焼きにする。

4.フタをとったら水分を飛ばし、再び椎茸が香ばしくなったら出来上がり。


最後に一言

お好みで醤油やカラシをつけていただきます
ふんわりアツアツが美味しいですよ!


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。



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