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簡単レシピ
なめこおろし雑煮
今日はお雑煮のレシピをご紹介します。ご家庭や地域によってそれぞれ味や材料が違うお雑煮。
あなたのご家庭ではどのようなお雑煮を作りますか?
まきの亭からさっぱりした味のカラダが暖まるお雑煮をご紹介します。

材料(2人分)
・大根 ・・・・150g
・なめこ ・・・・1パック
・だし汁 ・・・・500ml
・a(・麺つゆ(3倍濃縮タイプ) ・・・・大さじ2、・みりん ・・・・大さじ1、・酒 ・・・・大さじ1、・オイスターソース ・・・・小さじ1、・砂糖 ・・・・小さじ2/3)
・塩 ・・・・適宜
・角餅 ・・・・2個
・揚げ油 ・・・・適宜



作り方
1.大根はおろして軽く水分を絞る。なめこはサッと洗ってザルにあげる。鍋にaを煮立てたらなめこを加え、サッと煮たらおろしを加えて煮立て塩で味を調える。

2.餅は2等分し、フライパンに1cm程度の油を熱したら途中返しながら中まで火が通り、ぷっくりとするまで揚げたら油をきる。

3.揚げたての2を器に盛り、1をたっぷりかけたら出来上がり。

最後に一言
お餅は揚げ餅がお勧めですが、もちろん焼き餅でもそのままaに加えて煮ていただいても大丈夫です。
お好みでネギや柚子の皮を散らしていただいても美味しいですよ。


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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