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青葉区.jp > 簡単レシピ > 里芋の甘玉ねぎ炒め

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簡単レシピ
里芋の甘玉ねぎ炒め
里芋を使ったレシピのご紹介です。
独特の風味がある里芋は、ちょっとコクのある味付けがピッタリです。
甘酸っぱい味付けが後をひきますよ~

材料(2人分)
・里芋 ・・・・2~4個
・玉ねぎ ・・・・1/4個
・さやいんげん ・・・・5本
・ごま油 ・・・・大さじ2
・酒 ・・・・大さじ1
・みりん ・・・・大さじ1
・しょうゆ ・・・・大さじ1
・砂糖 ・・・・小さじ1
・酢 ・・・・小さじ1


作り方
1.里芋はよく洗って土を落とし、皮をむいたら厚さ8mm程度に切る。玉ねぎは薄切りにする。さやいんげんは筋があればとって、2~3等分する。

2.フライパンにごま油を熱して里芋を炒める。里芋に火が通ってきたら玉ねぎ・いんげんを加えて炒める。

3.2に酒・みりん・しょうゆ・砂糖を加えて炒め合わせ、照りが出てきたら酢を加えてもうひと炒めし、出来上がり。

最後に一言
煮物にすることの多い里芋ですが、炒め物にした方が短時間でパパっとできて便利です。
最初に多めの油でしっかりと里芋を焼くのがポイントです。


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。




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