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簡単レシピ
グリーンHOTサラダ
緑の野菜たちのサラダをご紹介します。
緑という色は、心の余白を広げる効果があるといわれています!
最近心にゆとりがないな・・・・なんていう時、山へ出かけたりガーデニングをするのもいいですが、こんなサラダで食卓を彩るのもおススメです。
もちろん、栄養も満点です!

材料(2人分)
・ゴーヤ ・・・・1/2本
・小松菜 ・・・・1/4わ
・いんげん・・・・ 5本
・ベーコン ・・・・35g
・オリーブオイル ・・・・大さじ1と1/2
・しょうゆ ・・・・小さじ1
・塩・コショウ ・・・・適宜


作り方
1.ゴーヤはワタと種をスプーンなどで除き、1~2ミリにスライスしたら塩をふってもみ、サッと水洗いして絞っておく。小松菜は4cmに切る。インゲンはすじをとって4cmに切る。ベーコンは、1cm幅に切る。

2.フライパンにオリーブオイルを熱したら、ベーコンとゴーヤをよく炒める。

3.2にいんげんを加えて火が通ってきたら小松菜を加えて炒め、しょうゆを加えたら塩・コショウで味を調えて出来上がり。

最後に一言
それぞれの食感を楽しめるように、火の通しすぎに注意してくださいね!


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。



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