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簡単レシピ
とびっこのカペッリーニ
冷たいパスタのレシピをご紹介します。
子供が好きな軍艦巻きの一つ、プチプチが美味しいとびっこ・・・
北海道では食卓で親しまれているんだそうです。
夏メニューにおススメです!

材料(2人分)
・パスタ(カペッリーニ) ・・・・160g
・とびっこ ・・・・大さじ3
・大葉 ・・・・3~4枚
・シラス干し ・・・大さじ2
・a(・オリーブオイル ・・・・大さじ2、・刻みにんにく ・・・・1かけ分、・鷹の爪 ・・・・適宜)
・塩 ・・・・適宜

作り方
1.フライパンにaを入れて火にかけ、香りがたってきたら火を止めて粗熱をとる。
 
2.パスタを塩を加えた湯で少し長めに茹で、ザルにあげたら冷水で手早く冷まして水気をよく切る。茹で汁を1に加えてよくまぜ、粗熱をとっておく。
 
3.ボウルにパスタを入れたら、2のオイルソース・とびっこ・千切りにした大葉・シラスを加えてパスタにからめ、塩で味を整えたら出来上がり。

最後に一言
とびっこや大葉は少しとっておいて、盛り付けに使うと美味しそう感がUPしますよ
シラスやとびっこに塩気があるので、塩を入れ過ぎないように注意です!


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。

 

 


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