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簡単レシピ
スタミナニラかつ
にらの入ったカツレシピをご紹介します。
ニラの独特の風味は豚肉と相性ピッタリ!
この相性は味の面だけでなく、ニラに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収・利用率を高めてくれるので、ビタミンB1が豊富なブタと摂ると栄養面でも効果的です。

材料(2人分)
・豚薄切り肉 ・・・・8枚
・ニラ ・・・・1/2わ
・シイタケ ・・・・2個
・塩・コショウ ・・・少々
・小麦粉・溶き卵・パン粉・揚げ油 ・・・・適宜

作り方
1.ニラは1cm程度に切る。シイタケは薄切りにする。
 
2.豚肉を広げたらニラとシイタケを端にのせて巻き、巻き終わりを楊枝で止める。巻いたものに塩・コショウをふる。
 
3.2に小麦粉をまぶし、溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
 
4.フライパンに1.5~2cm程度の油を入れたら、170度に熱し、3を転がしながらこんがりと揚げたら出来上がり
お好みのソースでいただきます。
 

最後に一言
このカツは、冷めても固くなりにくいのでお弁当にもお勧めですよ!


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。
 

 

 


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