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簡単レシピ
スパゲティ☆プッタネスカ
さて今日のレシピは、イタリアでポピュラーなパスタの一つです。
アンチョビ・ケッパー・オリーブ・・・ちょっとだけ本格的なお味を家庭でも!

材料(2人分)
・スパゲティ・・・・160g
・トマト(ホール)・・・・1缶
・玉ねぎ・・・・1/2個 
・アンチョビ・・・・2ヒレ
・刻みにんにく・・・・大さじ1
・ケッパー・・・・大さじ1
・黒オリーブ・・・・14個程度
・鷹の爪・・・・お好みで
・オリーブオイル・塩・コショウ・・・・適宜

作り方
1.玉ねぎはみじん切りにする。アンチョビは、細かく刻む。ケッパーは、水にさらし塩抜きをしておく。黒オリーブは味をみて、塩気が強いようならケッパー同様塩抜きをしてスライスする。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・にんにく・鷹の爪を入れて炒める。

3.玉ねぎが色づいてきたら、アンチョビ・トマトを加え、トマトをヘラなどで粗くつぶしながら、煮立たせ、塩・コショウで味を調える。

4.表示どおり茹でたスパゲティを3に加え、全体に和えたら出来上がり
(写真は、かけています)

最後に一言
puttanesscaは、「娼婦の」と言う意味があり、「娼婦風」とも言われます。
由来は、娼婦が忙しい時に色々なものを混ぜて作ったと言われていますが、
他にも諸説あるようです。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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