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青葉区地域・医療・美容の情報サイト |
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青葉区.jp
> 簡単レシピ
> チキンのバターステーキ
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美容室・理容室、エステ・ネイル、ボディケア、スパ・ダイエット、食べる、楽しむ、暮す、学ぶ/青葉区 |
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材料(2人分) |
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・鶏もも肉 ・・・・2枚
・酒 ・・・・大さじ1
・バター ・・・・大さじ2/3
・サラダ油 ・・・・大さじ1/2
・a(・しょうゆ ・・・・大さじ2、・みりん ・・・・大さじ2、・酒 ・・・・大さじ1)
・塩・コショウ ・・・・適宜 |
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作り方 |
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1.鶏肉は皮目にフォークで数か所刺し、身の方には包丁で数か所切れ込みを入れたら、塩・コショウをふる。aは合わせておく。
2.フライパンにサラダ油を熱し、皮目から中火で焼く。香ばしく焼けたら裏返し、酒をふったらフタをして弱火で蒸し焼きにする。
3.鶏肉に火が通ったらaとバターを加えて中火にして煮立たせ、ソースをからめたら出来上がり
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最後に一言 |
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身の方にも切れ込みを入れることで、火が通りやすく、味がからみやすくなりますよ
皮を焼いている時、出た油はキッチンペーパーなどですってくださいね。その方がヘルシーに香ばしく仕上がります
※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。
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