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簡単レシピ
空トマ和えるだけパスタ
今日は空豆とトマトの爽やかなパスタレシピをご紹介します。
パスタと一緒に空豆を茹でて、ソースはレンチン!
まきの亭がひとりご飯の時によく作る、和えるだけの簡単レシピです。ランチなどの時にパパっと調理できて便利ですよ。

材 料(2人分)
・パスタ ・・・・180g
・空豆 ・・・・160g
・トマト(ミディトマト) ・・・・4個
・エビ(冷凍) ・・・・100g
・a(・白ワイン ・・・・小さじ1、・塩 ・・・・少々)
・オリーブオイル ・・・・大さじ2
・刻みにんにく ・・・・小さじ1
・ドライバジル・塩 ・・・・適宜

作り方
1.空豆は薄皮をむいておく。トマトは食べやすく切って、種の部分をとっておく。エビは耐熱容器に入れてaをふり、フワッとラップをして加熱する。
 
2.パスタを茹で始める。大きめの耐熱容器にオリーブオイルとにんにくを入れてラップなしで加熱(500W約3分半~4分)する。
 
3.パスタの茹であがり1分半~1分前になったら空豆を加えて一緒にゆで上げる。2のソースに材料を全部入れたら、バジル・塩で味を調えて出来上がり。

最後に一言
お好みでオイルに鷹の爪を加えていただいても美味しいです。
オイルはニンニクが様子を見ながら色づき始めたら止めます。止めてもしばらく加熱され続けるので注意です。
レシピではミディトマトを使っていますが、もちろん普通のトマトでOK
食べやすく切って加えてくださいね。


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。 

 

 


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