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簡単レシピ
サラダナムルうどん
暑くなるこれからにピッタリのレシピです!
暑い日には冷たい麺が食べたくなりますが、それだけだと野菜不足がちです。
そんな時には一緒に野菜が食べられる、さっぱり塩味サラダナムルうどんがおススメです。

材 料(2人分)
・うどん・・・・2わ
・水菜・・・・1/2わ
・もやし・・・・1/2袋
・にんじん・・・・1/4本
・長ネギ 5cm程度
・a(・ゴマ油 ・・・大さじ1、・ワサビ ・・・・小さじ1/2~お好み、・塩 ・・・・適宜)
 

作り方
1.水菜は根元を除いて4cm程度に切る。もやしはサッと洗ってザルにあげる。にんじんは皮をむいて千切りにする。長ネギは千切りにして冷水にさらし、キッチンペーパーなどで水気を絞る。
 
2.鍋に湯を沸かしたらにんじん→もやし→水菜の順に加えてサッと茹で水気をよく切る。ボウルに入れたらaと合わせる。
 
3.うどんを通常通り茹で、冷水にさらしてしめたらよく水気を切って2に加え、塩で味を整えたら出来上がり

最後に一言
野菜は茹であがりが一緒になるように時間差で一緒に茹でると簡単です
レシピ以外にもお好みの野菜を加えてみてくださいね
キノコなんかもお勧めです。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。

 

 

 


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