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青葉区.jp > 簡単レシピ > エビとほうれん草のカレーパスタ

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簡単レシピ
エビとほうれん草のカレーパスタ
今日は、とっても食欲をそそるカレー味のパスタをご紹介します。
エビとほうれんそうで彩りも綺麗です!

材料(2人分)
・パスタ・・・・180g
・エビ・・・・10尾
・ほうれん草・・・・1/2わ
・白ワイン・・・・1/4カップ
・水・・・1/4カップ
・オリーブオイル・・・・大さじ1
・a(市販のカレールー(刻んだもの)・・・・大さじ1、カレーパウダー・・・・大さじ1、おろししょうが・・・・小さじ1、砂糖・・・・小さじ1/2、ケチャップ・・・・小さじ1)
・刻みにんにく・・・・小さじ1
・塩・コショウ・・・・適宜

作り方
1.エビは殻をむいて尾のとがった部分と背ワタをのぞいて水洗いし、ザルにあげておく。ほうれん草は塩を加えた熱湯でサッと茹で水にさらしたら固く絞り、4cm程に切り分けておく。

2.パスタを茹で始めたら、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・エビを炒め白ワインを加えて更に炒めてアルコールを飛ばす。

3.2に水・aを加えてしっかり炒め合せ(カレールーを完全に溶かす)、塩・コショウで味を調える。フライパンに茹で上がったパスタを加えたら全体をからめて出来上がり
※ソースの水分が少ないようなら、茹で汁を加えて味を調えてくださいね。お子様にはカレーパウダー抜きで!!(カレーパウダーを入れるとスパイシーに仕上がります)
1.エビは殻をむいて尾のとがった部分と背ワタをのぞいて水洗いし、ザルにあげておく。ほうれん草は塩を加えた熱湯でサッと茹で水にさらしたら固く絞り、4cm程に切り分けておく。

2.パスタを茹で始めたら、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・エビを炒め白ワインを加えて更に炒めてアルコールを飛ばす。

3.2に水・aを加えてしっかり炒め合せ(カレールーを完全に溶かす)、塩・コショウで味を調える。フライパンに茹で上がったパスタを加えたら全体をからめて出来上がり
※ソースの水分が少ないようなら、茹で汁を加えて味を調えてくださいね。お子様にはカレーパウダー抜きで!!(カレーパウダーを入れるとスパイシーに仕上がります)

最後に一言
お好みで粉チーズをかけていただきます!
 


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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