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牛タン とんかつ 田むら

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牛タン とんかつ 田むら
ギュウタン トンカツ タムラ
ジャンル
電話 045-508-9228
定休日 月曜日
最寄駅 藤が丘駅
所在地 横浜市 青葉区 柿の木台 4-1
WEB
営業時間 11:00~15:00 17:00~23:00
駐車場 提携コインパーキング有
INFORMATION 藤が丘から柿の木台方面へ歩き、もえぎ野公園前の交差点にできたとんかつやさん、前はお蕎麦屋さんがあった場所ですが、なんだか入ってみたくなるような、和食やさんに変っていました。
すぐ隣のコインパーキングが提携のようです。

店内はとても清潔感があり、お席も広々としていて、ゆったりした雰囲気です。テーブルはつやつや光っていて木目がとても素敵。
大きなバギーを持ち込んでいる小さな赤ちゃん連れの若いパパとママも、ゆっくりランチを楽しまれているご様子。また、お一人様のお客様は、広々としたカウンター席でゆっくりお食事。

ランチメニューは、桃豚ロースかつ定食、桃豚ヒレかつ定食・桃豚ロース網焼重、そして牛たん焼定食やメンチかつ定食、特選秋田牛肩ロース重などもありました。

今回はオーソドックスに、桃豚ロースかつ定食と牛たん焼定食をオーダー。
分厚く美しく揚がったとんかつと、丁寧に焼かれた牛タン。
とんかつにはすり鉢に入った胡麻がついていて、ソースと混ぜてお好みのたれに。
牛タンは塩加減がよく、噛みしめるごとに旨味がじゅわ~っと。
そして、なんて美しく炊けたご飯でしょう。
お米はこだわりの特選一等米だそうです。
一緒に秋田県湯沢市直送の漬物と味噌汁、とんぶり入りのとろろがついてきました。

とんぶりって…?ハタケのキャビアとか言いますよね。
調べてみると、秋田名産だったのですね。
乾燥させれば、ほうきとして使える「ほうき草」という植物の小さなプツプツした実の粒をひとつひとつ丁寧に収穫して加工したものなのだそうです。
プチプチの食感が楽しいですね~

そして秋田の漬物「いぶりがっこ」
我が家ではあまり馴染みのない漬物でしたが、スモーキーな風味がなんとも大人な感じです。

それから、ワタシ的に気に入ったのが、牛タンに添えられていた浅漬けキャベツ。しその風味がさりげなくて、塩味がちょうどよくて、店主のお人柄が感じられるような…

秋田出身の店主と、お母さまとで営まれているとの事。
そのお二人の仲睦まじいお姿をみているだけで、ほっこりと幸せになります。

夜には地酒も揃っていて、秋田の郷土料理も楽しめるそうです。
全て秋田から取り寄せているという、こだわりの食材をつかったお料理の数々…きりたんぽ鍋もあるそうですよ。

※上記記事は青葉区.jpスタッフにより取材掲載されたものです。
個人の主観的な評価や情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。

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